Chính sách mới

Chi tiết giải pháp nâng cao hiệu quả ngành chế biến thủy sản

09:30, 11/01/2019

Cuối năm 2018, Thông tư 52/2018/TT-BCT đã được Bộ Công Thương ký ban hành quy định định mức tiêu hao năng lượng trong ngành công nghiệp chế biến thủy sản, áp dụng cho quá trình chế biến công nghiệp của các nhóm sản phẩm cá da trơn và tôm. Đây là Thông tư đầu tiên quy định chi tiết về vấn đề này.

Cụ thể, Thông tư 52 đưa ra 05 nhóm giải pháp nâng cao hiệu quả sử dụng năng lượng trong ngành chế biến thủy sản, cụ thể như sau:

Nhóm giải pháp hoàn thiện quy trình sản xuất, quản lý sử dụng năng lượng;
Nhóm giải pháp hoàn thiện qui trình vận hành thiết bị lạnh;
Nhóm giải pháp sửa chữa, bảo dưỡng thiết bị lạnh;
Nhóm giải pháp thiết kế, lắp đặt lại hệ thống lạnh;
Nhóm giải pháp sử dụng thiết bị ngoại vi nâng hiệu suất phát lạnh.

Cũng theo Thông tư 52, để hoàn thiện quy trình sản xuất, quản lý sử dụng năng lượng có thể áp dụng các phương pháp sau đây:

Hạn chế các băng chuyền IQF chạy không tải, non tải. Trong trường hợp phải chạy non tải cần có giải pháp điều chỉnh năng suất hệ thống lạnh;
Sử dụng hợp lý các thiết bị cấp đông;
Quản lý chặt chẽ việc sản xuất và sử dụng nước đá;
Quản lý việc sử dụng kho lạnh, đóng cửa kho khi không có người hay xe đi qua;
Duy trì nhiệt độ kho lạnh ở mức cần thiết;
Quản lý chặt chẽ việc sử dụng hệ thống điều hòa nhiệt độ;
Thay đổi cách thức sử dụng thiết bị phù hợp khi công suất chế biến thấp.

Xem chi tiết các nhóm giải pháp tại Thông tư 52/2018/TT-BCT có hiệu lực từ ngày 18/02/2019.

- Thanh Lâm -