Chính sách mới

Thông tư 31: Sữa tươi học đường phải bảo đảm đủ 21 vi chất dinh dưỡng

15:51, 08/12/2019

Bộ trưởng Bộ Y tế vừa ký ban hành Thông tư 31/2019/TT-BYT quy định yêu cầu đối với các sản phẩm sữa tươi sử dụng trong Chương trình Sữa học đường.

Theo đó, các sản phẩm sữa tươi sử dụng trong Chương trình Sữa học đường bao gồm sữa tươi nguyên chất tiệt trùng và sữa tươi tiệt trùng đáp ứng các quy định tại Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với các sản phẩm sữa dạng lỏng QCVN 5-1:2010/BYT ban hành kèm theo Thông tư 30/2010/TT-BYT ngày 02/6/2010 của Bộ trưởng Bộ Y tế và yêu cầu quy định tại Điều 4, Điều 5 Thông tư 31/2019/TT-BYT.

sua tuoi hoc duong dam bao 21 vi chat dinh duong, Thong tu 31/2019/TT-BYT

Hình minh họa (nguồn internet)

Đặt biệt, các sản phẩm sữa tươi sử dụng trong Chương trình Sữa học đường phải bảo đảm đủ 21 vi chất dinh dưỡng với hàm lượng như sau:

STT	Tên vi chất	Hàm lượng trung bình trong 100 ml sữa
1	Vitamin D3	1 µg - 1,4 µg (40 IU - 56 IU)
2	Canxi	114 mg - 150 mg
3	Sắt	1,4 mg - 1,9 mg
4	Vitamin A	60 µg - 80 µg (200 IU - 270 IU)
5	Vitamin E	0,35 mg - 0,5 mg
6	Vitamin C	6,4 mg - 8,4 mg
7	Vitamin B1	95,0 µg - 125,0 µg
8	Vitamin B2 (riboflavin^a)	79,1 µg
9	Vitamin B3 (Niacin- PP)	1,0 mg - 1,4 mg
10	Vitamin B 5 (Acid Pantothenic)	300 µg - 400 µg
11	Vitamin B6	79,1 µg - 104,1 µg
12	Vitamin B 7 (Biotin^a)	1,3 µg
13	Acid folic (vitamin B9)	27,5 µg - 37,5 µg
14	Vitamin B12	0,19 µg - 0,3 µg
15	Vitamin K1	2,5 µg - 3,3 µg
16	Kẽm	1,1 mg - 1,6 mg
17	Đồng	61 µg - 90,3 µg
18	I ốt^a	14,3 µg
19	Selen	3,1 µg - 4,1 µg
20	Phospho	76,0 mg - 100 mg
21	Magiê	10,0 mg - 14,8 mg

Ghi chú: (a) Không đưa ngưỡng tối đa vì hàm lượng Vitamin B2, Biotin đã có sẵn trong sữa ở mức cao và I ốt có sẵn trong sữa dao động theo mùa vụ.

Nguyên liệu đầu vào của sản phẩm sữa tươi sử dụng trong Chương trình Sữa học đường phải bảo đảm Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về sữa tươi nguyên liệu ban hành kèm theo Thông tư 29/2017/TT-BNNPTNT ngày 29/12/2017 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn.

Xem thêm quy định khác tại Thông tư 31/2019/TT-BYT có hiệu lực từ 20/01/2020.

Thu Ba