Phụ lục 2

QUY ĐỊNH KỸ THUẬT ĐỐI VỚI ETHYL VANILLIN

1. Tên khác

Bourbonal ethyl protal; 3-Ethoxy protocatechualdehyde

2. Tên hóa học

3-Ethoxy-4-hydroxybenzaldehyd

3. Mã số

...

...

...

JECFA

893

CAS

121-32-4

FEMA

2464

COE

108

FLAVIS

...

...

...

4. Khối lượng phân tử

166,18

5. Công thức hóa học

C₉H₁₀O₃

6. Công thức cấu tạo

7. Cảm quan

Tinh thể dạng vẩy màu trắng hoặc màu vàng nhạt, mùi vani đặc trưng

8. Yêu cầu kỹ thuật

...

...

...

Độ tan

Không tan trong nước. Tan trong dầu và các các chất tạo hương vani hữu cơ.

Tan rất tốt trong cồn (1 g tan trong 2 ml)

Điểm sôi

285 °C (tại 760 mmHg)

Điểm chảy

78 °C

Hàm lượng C₉H₁₀O₃

Không được thấp hơn 98,0 % (theo khối lượng)

...

...

...

Ghi phổ hồng ngoại (IR) và so sánh với phổ chuẩn

9. Phương pháp thử

Độ tan

TCVN 6469:2010

TCVN 6471:2010

Điểm sôi

TCVN 6469:2010

Điểm chảy

...

...

...

Thử định tính

Phổ IR chuẩn của Ethyl vanillin