2.3. Số lượng đơn vị sản phẩm được lấy ra từ mỗi đơn vị bao gói để thành lập mẫu riêng quy định trong bảng 2.

Bảng 2

Khối lượng tịnh của một đơn vị sản phẩm (g)

Số đơn vị sản phẩm lấy từ 1 đơn vị bao gói

Dưới 500

Từ 500 đến 1000

Trên 1000 đến 3000

Trên 3000

12

...

...

...

5

2

2.4. Số lượng mẫu trung bình và trung bình thí nghiệm theo quy định trong bảng 3.

Bảng 3

Khối lượng tịnh của 1 đơn vị sản phẩm (g)

Số lượng đơn vị sản phẩm cần lấy

Kiểm hoá lý

Kiểm VSV

Kiểm cảm quan

...

...

...

Tổng số

Dưới 50

Từ 50 đến 200

Trên 200 đến 300

Trên 300 đến 1000

Trên 1000

10

5

3

...

...

...

1

3

3

3

3

1

7

5

5

...

...

...

2

7

5

3

3

2

27

18

14

...

...

...

6

2.5. Trường hợp gửi mẫu trung bình đến nơi khác để phân tích thì mẫu phải được bao gói cẩn thận, kẹp chì hoặc niêm phong và kèm nhãn có nội dung sau:

Tên cơ sở sản xuất;

Tên và hạng sản phẩm;

Ngày sản xuất;

Khối lượng lô hàng và cỡ lô;

Số lượng mẫu;

Ngày lấy mẫu;

Họ tên người lấy mẫu;

...

...

...

2.6. Cơ quan đánh giá và phân tích trọng tài do các bên hữu quan thỏa thuận.

2.7. Thời gian bảo quản mẫu lưu đựng trong bao bì hộp sắt tráng thiếc, thủy tinh, polyme… không quá 6 tháng.