2. Phương pháp thử

2.1. Lẫy mẫu và tiến hành xác định các chỉ tiêu chất lượng theo quy định của ngành ngoại thương.

3. Ghi nhãn, bao gói, vận chuyển và bảo quản

3.1. Ghi nhãn

Nhãn phải được ghi rõ ràng bằng mực không phai, theo nội dung sau:

- Tên người mua;

- Tên người bán;

- Tên hàng, ký hiệu mặt hàng;

- Khối lượng tịnh;

...

...

...

- Ngày sản xuất.

(có thể ghi bằng tiếng Việt hoặc tiếng của nước mua hàng yêu cầu)

3.2. Bao gói

3.2.1. Ớt bột xuất khẩu phải được đựng trong 2 lớp bao bì: lớp ngoài là bao tải, lớp trong là túi polyetylen kín (có độ dày không nhỏ hơn 0.08 mm) mới, khô, sạch, không có mùi lạ.

3.2.2. Khối lượng tịnh mỗi bao theo quy định trong hợp đồng giữa bên mua và bên bán.

3.2.3. Mỗi kiện hàng phải có một phiếu đóng gói ghi nội dung sau:

- Tên cơ sở sản xuất;

- Tên hàng;

- Khối lượng tịnh;

...

...

...

- Ngày đóng gói;

- Người đóng gói.

3.3. Vận chuyển

Phương tiện vận chuyển ớt bột phải có mui che, khô, sạch, không có mùi lạ, bốc xếp phải nhẹ nhàng, tránh mưa ướt.

3.4. Bảo quản

Ớt bột phải được bảo quản ở kho khô, sạch, không có mùi lạ, không có côn trùng. Phải tuân theo các điều lệ vệ sinh và quy trình hiện hành về bảo quản hàng gia vị khô.